咨询微信:19130631612
19130631612
新闻动态
当前位置:首页 > 新闻动态 > 新闻详情
体验美食之旅——老师们到五月花烹饪学校参加自制美食活动
作者:五月花电脑培训学校
时间:2018-04-20

QQ图片20180420203355.jpg

4月19日,五月花培训学校老师一行30余人到五月花烹饪学校体验自制美食活动,一睹名厨风采,在烹饪学校老师们的指导下亲自动手制作几道中餐或西点,大家不仅学到了烹饪技巧,还领略了博大精深的美食文化。

本次活动是烹饪学校面向社会大众推出的一项免费体验活动,让热爱美食,喜欢做菜却苦于没有人指导的好吃嘴们近距离接触烹饪大师,学会几道常见的拿手好菜。

QQ图片20180420202647.jpg

中午1点,阳光明媚,老师们已急不可待的从四面八方赶到烹饪学校,因为大家早已被朋友圈中烹饪学校老师平时分享的精致美食深深吸引,对比自己的厨艺,看到的是“别人家做的菜”。

五月花烹饪学校是五月花高级技工学校烹饪系专属校区,坐落在成都市金牛区IT大道沿线,地铁2号线、公交或自驾都很方便。毗邻两河森林公园,校园环境优美,安静整洁,市区内学员学习非常方便,学校宿舍食堂等一应俱全,外地学员短期或长期学习都可住校。

QQ图片20180420201950.jpg

体验活动开始,烹饪学校邓祥勇校长首先为参与体验的老师们分享了美食方面的知识,大家才知道原来每道美食后面还有那么多博大精深的文化,有后台厨师们精益求精的摸索,有辛苦付出。当我们在前台享受美食时,却没注意到即使上菜的顺序都与菜品制作之间有莫大关系,美食还与习俗存在紧密关系。

QQ图片20180420202710.jpg

邓校长带领老师们经过摸索,特别总结出四川人最喜欢的家常菜课程,分中式烹饪和西式烹饪两大类别,汇总成28个可以速成的美食课程,包括了川菜特色菜、热菜、火锅、小吃、凉卤、面点、烧烤、面包、甜品、饼干、蛋糕、派等,最短两天最长一个月即可学成,非常适合社会人员学习。而且学校使用的练习材料、菜品都是日常生活采购的新鲜材料,学员们学习时做出来的成品,即可做为自己午饭、晚饭、夜宵的下饭菜。

QQ图片20180420202657.jpg

接下来,邓校长为大家介绍了烹饪学校的情况,学习成立10余年来,为社会培养了数千专业的厨师和餐饮行业人员,有全日制学习两到三年的学生,学技能、拿学历、考专业证书;也有社会上短期学习一技之长解决就业的学员,也有只为口福前来学习自己感兴趣的菜品的社会人士。

QQ图片20180420202704.jpg

邓校长带领大家参观了中餐体验厅、西餐体验厅、面点实训室、簸锅实训室、刀工实训室、各种实训车间、理论教室。学校设备齐全,环境干净整洁,整齐有序,空调开放,完全不是大家以为的油烟滚滚人声嘈杂的厨房景象。在这样的环境中学习烹饪,本身就是一种享受。

QQ图片20180420202007.jpg

示范课开始,中餐大厨曹德文老师首先为大家讲解四川人喜欢的也是最常见的“酸菜鱼”的制作。曹老师从选鱼、选择配料、调料开始,分享了如何下刀、如何切片鱼、如何码味,从下锅制作的顺序到用料的量方面,定味、起锅、修饰等为大家一边操作一边分享技巧,曹老师分享心得“下料要狠”,大家聚精会神做笔记或录相,这可是网上学不来的。当一盆新鲜出炉的“酸菜鱼”端上台面,老师们早已按捺不住,一扫而光,只留感叹“原来以前吃的都是假的酸菜鱼”。

222.jpg

四川人对烧烤总是爱不释手的,川餐大厨勾桥老师为大家制作了一道别样的“烤鱼”。勾老师用“炸鱼”的手法来制作,炒料,烧制汤汁,到最后起锅、上料、搭配,一盘色香味俱全的烤鱼勾起每个人的食欲,分分钟被抢光。

QQ图片20180420204454.jpg

接下来老师们有幸体验到了孙震老师分享的西式甜品制作。孙震老师非常谦虚,刚刚从深圳赶回,前几日受邀参加了深圳举办的一个国际美食节比赛,他是比赛评委嘉宾,而非选手,能在国际性比赛中做评委,可以想象孙老师在圈内的地位和知名度。

QQ图片20180420203309.jpg

西式甜点制作讲究各种选料的比值,多一克少一克结果相差很远,而每个老师总结出的配料表就是心血结晶。我们总有个疑惑,为什么比照网络上的菜谱做出来的面包就是那么差劲,为什么做出的饼干既不酥也不碎,那是你与美食之间还差了一位师傅的指导。

QQ图片20180420203242.jpg

QQ图片20180420203340.jpg

孙老师一边讲解配料,一边操作,一边分享一些小技巧和个人心得,大家才深刻体会到做菜不是一个菜谱上讲的步骤就可以学好的,得其形却不得其味,还是要专业老师的指导。时间的控制、温度的讲究、用料的选择、制作时的手法,这些很专业。孙老师分别为大家讲解了玛芬、黄油曲奇、泡芙的制作,作品尚未出炉,满堂已经香味扑鼻。

高潮来了,学习了几道菜,当然要自己动手操作啦。将来的老师们分为中餐组和西餐组进行体验,中餐组在老师的指导下制作家常菜“凉拌猪耳朵”,大家从选肉、切肉、选料、到最后成型,将自己的做品分享给大家品尝,都获得一致好评,有老师指导就是不一样。

QQ图片20180423100446.jpg

西餐组的老师们就要辛苦多了,制作“公主泡芙”的关键点在“搅拌工序”,看着孙老师轻轻松松的操作,轮到自己上手才发现这是个技术活。有几人“接力”的,有一人动手还要两人扶缸的,也有摸索出技巧的,大家都乐在其中。眼巴巴等着烤箱中自己做的东西出炉,虽然卖相千奇百怪,每一个尝在嘴里甜在心里。

333.jpg

夜幕降临,参与体验的老师不仅获赠了烹饪学校老师和同学们自制的小礼品,也不忘将自己体验时亲手制作的“作品”打包带走,给家人同事品尝。这是愉快的一天,收获满满的一天。很多老师感叹,一定要抽周末的时间过来报名学习,好在家人、朋友圈一显身手。

QQ图片20180420203331.jpg

目前五月花烹饪学校对外短期厨艺速成班开设有以下课程,周末可学,外地朋友可住校学习,短期速成,不额外收取材料费。欢迎社会朋友前来学习,多门课程,从浅到深,任意选择。名师、名校,欢迎到校免费体验。

需要修改.jpg

学校地址:金辉路土龙路五月花烹饪学校(坐地铁2号线到金周路口,换乘29号到土龙路IT大道口,步行105米),联系电话:028-69217456,谢老师。